ENZIMAS

Enzimas são proteínas, polímeros de cadeia longa com aminoácidos sucessivamente ligados uns aos outros através de ligações peptídicas em uma sequência determinada geneticamente, que apresentam atividade catalítica. As Enzimas melhoram, direta ou indiretamente, a resistência da malha do glúten aumentando a qualidade do produto final, o pão.

ENZIMIX Pastel

ENZIMIX Pastel é   um mix de ingredientes completos, para elaboração de massas frescas como: pastel, lasanha, ravióli, capeleti e rondeli.

ENZIMIX Pizza / Pão Sírio / Croissant

Mix de ingredientes completos, para elaboração de Pizza, Pão Sírio e Croissant.

ENZIMIX Power

ENZIMIX Power é   um mix de enzimas e ingredientes concentrados que reforça a rede de glúten para elaboração de pães como: Pão de Forma, Hambúrguer, Hot-Dog, Sovado, Bisnaguinha entre outros.

ENZIMIX Fresh

ENZIMIX  Fresh é   um mix de enzimas e ingredientes concentrados que melhora e prolonga a maciez de pães como: Pão de Forma, Hambúrguer, Hot-Dog, Sovado, Bisnaguinha entre outros.

Venz 1001

VENZ 1001 é   um mix de enzimas e ingredientes que reforça a rede de glúten, para elaboração de pães como: Pão de Forma, Hambúrguer, Hot-Dog, Sovado, Bisnaguinha entre outros.

VENZ 1006

VENZ 1006 é um mix de enzimas e ingredientes que melhora e prolonga a maciez de pães como: Pão de Forma, Hambúrguer, Hot-Dog, Sovado, Bisnaguinha entre outros.